Les changements chimiques sont des changements de substances qui provoquent l'apparition de nouvelles substances. Les exemples incluent le fer rouillé et le papier brûlé.
Les caractéristiques des changements chimiques peuvent être reconnues par l'apparition de nouveaux composés différents des composés constitutifs.
Dans cet article, je discuterai en détail des changements chimiques, de leurs différences par rapport aux changements physiques, et de divers exemples concrets que nous pouvons observer dans la vie de tous les jours.
Définition du changement chimique
Le changement chimique est un changement dans la matière qui entraîne un (nouveau) type et une nature du matériau différents de la substance d'origine
Les changements chimiques entraînent des changements dans la disposition des molécules chimiques dans un objet. Et en général, les changements de composition chimique entraîneront également des changements physiques.
Les changements chimiques sont irréversibles ou ne peuvent pas être inversés. Supposons donc que vous ayez une tige de fer rouillée (qui subit un changement chimique), alors la rouille ne peut plus être retournée au fer comme avant.
Ceci est différent des changements physiques.
Changement de physique
Les changements physiques sont des changements dans la matière qui ne sont pas suivis de la formation de nouvelles substances.
Cela signifie que les molécules chimiques en cours de changement physique ne subissent que des changements de structure ou d'orientation, sans aucun changement de ces molécules chimiques en d'autres composés.
Un exemple de changement physique est la congélation de l'eau.
Le passage de l'eau à la glace est un changement physique, car fondamentalement, les molécules qui composent la glace sont les mêmes que les molécules qui composent l'eau. La différence est que l'orientation des molécules qui composent la glace est plus dense que celle de l'eau.
Cela peut également être compris en regardant le fait que le changement de l'eau gelée est réversible . Autrement dit, ces changements entrent dans la catégorie des changements physiques.
Alors, qu'en est-il des changements chimiques?
Revenons sur ce sujet principal.
Caractéristiques du changement chimique
Les changements chimiques peuvent être reconnus par les caractéristiques suivantes
- Une nouvelle substance est formée à la suite de la réaction
- Il y a des changements moléculaires (pas seulement des changements physiques)
- La nature de la substance après la réaction est différente d'avant
- Irréversible ou impossible de revenir au formulaire précédent
Ces types de changements chimiques peuvent survenir en raison du processus de combustion, de décomposition, d'enzymes, de fermentation, etc.
Exemples de changement chimique
Voici plus de 33 exemples de réactions de changement chimique que vous pouvez rencontrer dans la vie quotidienne.
(Une explication complète sera fournie par la suite)
- Fer rouillé
- Bois
- Métabolisme des aliments dans le corps
- Mélange d'acides et de bases
- Oeufs cuits
- Digérer les aliments avec de la salive
- Faire du pain (bicarbonate de soude + vinaigre)
- Faire cuire un gâteau
- Revêtement métallique
- Batterie chimique
- Feux d'artifice ou pétards explosifs
- Fruits pourris
- Cuire la viande
- Le lait devient un goût aigre
- Le papier brûlé devient cendre
- Les feuilles séchées sont transformées en compost
- Brûler de l'essence dans les véhicules motorisés
- Le riz qui peut devenir rassis
- Le processus de photosynthèse chez les plantes
- Le soja est transformé en tempeh et tofu
- Dissoudre le nitrate et le sel d'argent
- Cuire / griller la viande
- Affinage de l'or.
- Lait transformé et transformé en fromage
- Décoloration du papier tournesol
- Manioc fermenté en bande
- Sel de cuisine dissous dans l'eau
- Le processus de conversion de l'amidon en glucose à l'aide de l'enzyme amylase.
- La nourriture qui est consommée est transformée dans le corps en matières fécales
- Formation de globules rouges dans la moelle osseuse
- Le sucre devient caramel
- Transformer le fumier en compost
- Décomposition des déchets
- Et plein d'autres
1. Fer rouillé
Le fer rouillé est un exemple de changement chimique, car le processus d'oxydation du fer se produit suivi de la formation de nouvelles substances.
Dans le processus de rouille, le fer (Fe) est oxydé et se transforme en Fe2O3 de sorte que son aspect physique devient orange et sa résistance devient cassante.
2. Chauffage au bois
Le bois est un exemple de matière organique, qui a en général la formule chimique CxHy.
Dans le processus de combustion du bois ou d'autres objets organiques, une réaction se produit avec l'oxygène (O2) qui produit H2O et CO2 si la réaction se déroule bien.
Cependant, si la réaction ne se produit pas parfaitement, une substance résiduelle se forme sous forme de charbon de bois, ce qui se produit bien sûr plus fréquemment dans la vie quotidienne.
Cette réaction de combustion d'hydrocarbures peut s'écrire:
CxHy + vO2 -> vH2O + uCO2 + tC
3. Métabolisme alimentaire dans le corps
Chaque jour, vous mangez bien? Eh bien, savez-vous comment la nourriture que vous mangez peut vous rendre rassasié et plein d'énergie?
La réponse est due au processus métabolique des aliments dans le corps. Et ce processus est un exemple de réaction chimique.
Avec une série de processus métaboliques assez longs, partant de la bouche, de l'estomac, des intestins et finalement sortant sous forme de matières fécales, ces aliments sont toujours traités dans un métabolisme unique.
Les composés qui composent les matières alimentaires sont décomposés et absorbés par le corps. Par exemple, le riz, qui était à l'origine sous forme d'amidon ou d'amidon, sera décomposé pour obtenir du glucose qui peut être digéré par l'organisme.
4. Mélange entre acides et bases
Ce mélange d'acide et de base est assez rare que vous rencontriez tous les jours.
Cependant, ce processus doit toujours être effectué dans des laboratoires de chimie.
Un exemple de ce processus est le mélange d'hydroxyde de sodium (NaOH) avec de l'acide chlorhydrique (HCl), pour produire du sel et de l'eau.
La réaction se produit selon l'équation suivante
2NaOH + 2HCl -> 2NaCl + H2O
5. Cuire les œufs
Habituellement, les objets chauffés fondent. Mais c'est différent des œufs.
Lorsque les œufs sont chauffés, ils deviennent solides. Que s'est-il vraiment passé?
Ce qui se passe est un changement chimique sous forme de dénaturation ou de changement protéique.
Lorsqu'elle est soumise à une température élevée, la protéine de l'œuf changera sa structure et ses caractéristiques, de sorte que la protéine se coagule.
L'agglomération de ces protéines fait que les œufs deviennent solides à partir de leur liquide initial.
6. Digérer le sucre avec de l'amylase dans la salive
L'amylase est une enzyme qui a pour fonction de décomposer l'amidon en formes plus simples de sucre telles que:
fructose, glucose, maltose, etc.
Ce processus se produit lorsque nous digérons les aliments avec de la salive et est le premier processus dans les étapes du système de métabolisme alimentaire.
Parce que dans ce processus il y a un changement moléculaire dans les composés alimentaires, ce processus est un exemple de changement chimique.
7. Mélange de bicarbonate de soude et de vinaigre pour produire du gaz CO2
Si vous avez déjà mené des expériences de chimie volcanique, vous utilisez généralement ces matériaux.
Le bicarbonate de soude est mélangé avec du vinaigre pour produire du gaz CO2 qui peut pulvériser vers le haut. Par conséquent, cette réaction est couramment utilisée dans des expériences chimiques pratiques telles que des éruptions de volcans et des ballons gonflés automatiquement.
Lisez aussi: Gundala le Fils de la foudre pourrait-il exister dans le monde réel?Les réactions chimiques qui se produisent dans ce processus sont:
NaHCO 3 + HC 2 H 3 O 2 → NaC 2 H 3 O 2 + H 2 O + CO 2
8. Cuire des gâteaux
Baking Cake peut transformer la pâte en un gâteau mûr.
Lors du chauffage de la pâte à gâteau, de nombreuses nouvelles liaisons chimiques sont connectées dans la pâte.
Couplé avec beaucoup de gaz formé qui provoque beaucoup de cavités dans le gâteau.
Le mélange de protéines d'oeuf peut également provoquer une modification de la texture du gâteau pour être plus attrayante en raison du mélange de la protéine coagulée avec la pâte.
9. Galvanoplastie sur métal
La galvanoplastie est un processus de placage sur un métal.
Le processus chimique de ce placage métallique se produit sous la forme de changement d'ions de solution en métaux solides.
10. Utilisation de batteries chimiques
Les batteries que nous utilisons dans les smartphones, les horloges murales, etc., peuvent essentiellement produire de l'énergie en raison d'une réaction de changement chimique.
L'une des réactions chimiques qui se produisent dans une batterie ordinaire est la suivante:
Anode: métal de zinc (Zn)
Cathode: tige de carbone / gafit (C)
Électrolytes: MnO2, NH4Cl et poudre de carbone (C)
Anode Zn (-): Zn → Zn2 + + 2e–
Cathode C (+): 2MnO2 + 2NH4 + + 2e– → Mn2O3 + 2NH3 + H2O
Réaction totale: Zn + 2MnO2 + 2NH4 + → Zn2 + + Mn2O3 + 2NH3 + H2O
11. Explosion de feux d'artifice
L'explosion des feux d'artifice est étroitement liée aux réactions chimiques.
Les explosions qui se produisent et la lumière colorée sont le résultat d'une réaction de changement chimique.
Par exemple, le sodium donne du jaune, le baryum donne du vert, le cuivre donne du bleu et de nombreuses autres variantes.
12. Bananes pourries
Les bananes pourrissent en raison d'une augmentation des antioxydants, notamment parce que la chlorophylle des bananes commence à se décomposer en antioxydants.
Les antioxydants contenus dans les bananes seront oxydés en raison de l'air ambiant. Par conséquent, plus elles resteront seules, les bananes seront plus brunes jusqu'à ce que finalement tout pourrisse.
13. Cuire la viande
Le processus de cuisson de la viande est étroitement lié à la réaction principale.
La réaction de Maillar est une réaction lorsque les acides aminés de la viande réagissent en réduisant les sucres pour former une couleur et un goût.
Par conséquent, le processus de cuisson de la viande peut également changer la couleur et le goût.
Ce phénomène de changement de couleur et d'arôme peut être un signe que la viande est mûre.
14. Le lait devient aigre
Le lait acide est généralement un signe de lait rassis. Un exemple de ce changement chimique qui se produit dans le lait est la protéine du lait qui coagule en raison de l'acide. D'où vient l'acide? L'acide provient de bactéries qui se reproduisent puis se métabolisent pour consommer du sucre et ensuite produire de l'acide. (Lisez également divers types de lait)
C'est un exemple de divers changements chimiques.
Différence de changement chimique et de changement physique
En fermant cet article, je veux me revoir en arrière Compréhension connexe de la différence entre les changements dans les changements physiques et chimiques.
J'ai listé cette liste pour faciliter la compréhension:
| RAPPORT | CHANGEMENT DE PHYSIQUE | DES MODIFICATIONS CHIMIQUES |
| Sens | Modifications n'impliquant pas la formation de nouvelles substances | Changements qui impliquent la formation de nouvelles substances |
| Exemple | Papier déchirant, l'eau devient de la glace. | Bois brûlant, fer rouillé |
| Processus | Réversible (peut être retourné) | Irréversible (impossible de revenir à son état d'origine) |
| Materiel de départ | Peut être retourné | Non remboursable |
| Changement | Modifications des composants physiques tels que la forme, la taille, la couleur | Modifications des composants chimiques, telles que la formation de nouvelles substances |
| Résultat du changement | Pas de nouvelles substances | Il y a une nouvelle substance |
Ainsi une explication complète des exemples de changements chimiques autour de nous et une explication complète, y compris des comparaisons avec des changements de physique.
J'espère que cet article pourra vous aider à mieux comprendre cela.
Vous pouvez également lire un résumé des autres matériels scolaires à Saintif.
Référence:
- 14 Exemples de changements chimiques autour de nous - Can Chemistry
- Changement de physique et de chimie - Ruangguru
- Différence entre le changement physique et le changement chimique - Différences clés