Pourquoi le citron a-t-il un goût acide?

Goût jaune, rond et aigre. Ceci est un citron.

Le citron est l'un des fruits du genre agrumes qui est très populaire. Le citron est bien connu pour son goût rafraîchissant et est souvent utilisé pour mélanger des ingrédients alimentaires pour leur donner meilleur goût.

Avez-vous déjà essayé de manger des citrons crus? Si c'est le cas, vous ressentirez sûrement un goût aigre extraordinaire.

La réponse est assez simple ...

Ceci est causé par l'acide citrique ou l'acide citrique dans les citrons.

L'acide citrique est un acide organique faible que l'on trouve souvent dans les légumes et les fruits.

Pour un pH inférieur à 7, il est classé comme acide, et s'il est supérieur à 7, il est classé comme alcalin.

L'eau pure a un pH de 7 (neutre), et l'eau minérale que nous consommons habituellement se situe entre 6,5 et 7,5.

Selon les données de science.org.au, le pH des citrons est à 2.

Cela prouve que les citrons sont très acides.

Le fruit du genre agrume est connu pour sa forte concentration en acide citrique. Le citron lui-même a une concentration d'acide citrique plus élevée que ses frères et sœurs, à savoir les oranges.

En termes d'ingrédients alimentaires

Le citron est souvent utilisé pour rehausser la saveur des aliments. Habituellement, du jus de citron est ajouté au poisson ou au poulet grillé.

De plus, la teneur en acide citrique et en acide ascorbique des citrons peut empêcher le processus d'oxydation, de sorte que la couleur des légumes reste verte.

Du point de vue de la santé

Avec la vitamine C, les citrons sont également une riche source de potassium, de calcium, de phosphore, de magnésium, etc.

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Par conséquent, le citron présente de nombreux avantages pour la santé. Surtout si vous mélangez du citron avec de l'eau tiède. Certains des avantages du citron lorsqu'il est mélangé à de l'eau tiède comprennent:

  1. Il peut aider à résoudre les problèmes digestifs tels que les nausées et les brûlures d'estomac.
  2. Boire de l'eau citronnée chaude peut également aider à réduire les douleurs articulaires et musculaires.
  3. Si vous buvez du citron chaud le matin, cela peut maintenir l'équilibre du pH du corps.
  4. Évitez la déshydratation.

Et il existe de nombreux autres avantages du citron.

  1. //www.science.org.au/curious/everything-else/what-gives-lemon-its-sour-taste
  2. //wonderopolis.org/wonder/why-are-lemons-sour
  3. //www.edisoninst.com/15-benefits-of-drinking-lemon-water-in-morning-empty-stomach/
  4. //lifestyle.okezone.com/read/2015/01/27/298/1098018/10-bénéfices- oranges-citron-dalam-memasak-ii-habis