La première chose qui nous vient à l'esprit lorsque nous entendons le mot bactéries, ce sont ces petites créatures dangereuses qui causent beaucoup de mal.
Les bactéries sont souvent décrites comme étant porteuses de maladies, comme la diphtérie causée par la bactérie Corynebacterium diptheriae, la bactérie tuberculeuse Mycabacterium Tuberculosis ou la maladie du thypus causée par la bactérie Salmonella typhi et bien plus encore. Cela nous oblige souvent à faire attention et à battre les bactéries.
Cependant, toutes les bactéries ne sont pas nocives. Il y a aussi de bonnes bactéries.
Ces bonnes bactéries ont des propriétés bénéfiques et bénéfiques pour les autres êtres vivants. Il existe de nombreux types de bonnes bactéries, dont l'une est les bactéries d'acide latique.
Les bactéries lactiques se sont développées depuis 1900 et ont été introduites par Louis Pasteur (a commencé à fermenter l'acide lactique), Joseph Lister (introduit des cultures pures de bactéries lactiques dans le monde) et Elie Metchnikoff.
En général, les genres qui appartiennent au groupe des bactéries lactiques sont Lactobacillus , Leuconostoc , Pediococcus et Streptococcus .
Cependant, sur la base des derniers développements de la recherche, plusieurs autres genres ont été découverts qui étaient des bactéries lactiques telles que Aerococcus , Carnobacterium , Enterococcus , Lactobacillus , Lactococcus , Leuconostoc , Pediococcus , Streptococcus , Tetragenococcus et Vagococcus .
Ces bactéries sont largement présentes dans les ingrédients alimentaires tels que le lait, les légumes, les fruits, les céréales et même la viande. Il existe également ces bactéries qui peuvent être trouvées dans le tube digestif des animaux et des humains.
Ces bactéries ont la capacité de décomposer le gulcose en acide lactique
Et vous pouvez facilement trouver ces produits bactériens à la suite de l'ajout de ces bactéries, comme le yogourt de différentes marques. Ce yogourt est produit par des bactéries lactiques qui sont ajoutées au processus de fermentation du lait.
Lisez aussi: Fonctions de l'os supérieur (COMPLET) + Structure et dessinsEn plus d'être utilisées pour la fermentation, ces bactéries sont également utilisées pour la santé humaine. Un de ces groupes de bactéries lactiques sont les probiotiques. Les probiotiques sont des micro-organismes vivants en une certaine quantité qui peuvent atteindre le tube digestif humain dans un état actif et avoir des effets sur la santé des humains.
L'effet provoqué par la présence de ces bactéries est la création de l'équilibre de la santé et de la microflore lors de la digestion, entraînant une neutralisation entre l'influence négative des mauvaises bactéries dans le corps.
Ces bactéries probiotiques sont antimicrobiennes, car elles sont capables de produire des composés bactériocines qui peuvent être utilisés pour tuer les bactéries pathogènes mais qui sont toujours sans danger contre les bactéries elles-mêmes. Il a également des propriétés sélectives, ce qui lui permet de réduire le nombre de mauvaises bactéries sans affecter le nombre de bonnes bactéries.
La bactériocine peut également être utilisée comme agent de conservation des aliments qui peut être consommée en toute sécurité.
Certaines bactéries probiotiques connues pour produire des bactériocines comprennent Lactobacillus plantarum , Pediococcus acidialactici , Leuconostoc mesentroides et Enterococcus faecalis .
Les bactéries présentent également de nombreux avantages pour la vie humaine. Il est temps pour nous d'être reconnaissants pour cette bactérie hehe 😀
Référence:
- //majalah1000guru.net/2018/03/bacteri-tidak-jahat/
- //socialtextjournal.com/apa-itu-bacteri-jahat-bacteri-baik/
- //www.sujajuice.com/blog/the-benefits-of-probiotics/