La respiration anaérobie est un événement respiratoire qui ne nécessite pas d'oxygène pour sa survie et permet la formation d'énergie ATP.
Cependant, dans le processus de respiration anaérobie, le glucose est nécessaire pour fonctionner comme substrat.
La respiration anaérobie peut produire moins d'énergie que la respiration aérobie qui peut produire de grandes quantités d'énergie.
Dans l'ensemble, la respiration anaérobie produit de l'ATP, du NADH et du NAD +, de sorte que le processus de glycolyse anaérobie peut se produire.
Un exemple de cette respiration anaérobie est la fermentation. La fermentation est la production d'énergie qui se produit dans les cellules et n'implique pas de teneur en oxygène ou en cytosol.
Ce qui suit explique un exemple de respiration anaérobie.
1. Fermentation alcoolique
La fermentation alcoolique est un processus de réaction de micro-organismes sous forme de levure et de glucose qui subissent une oxydation pour produire de l'éthanol et du CO.
Cette étape métabolique est identique à la glycolyse où, dans le processus initial, les molécules de glucose se décomposent pour former du pyruvate.
Ensuite, il y aura deux étapes de la réaction enzymatique, à savoir la réaction de modification de l'acide pyruvique sous forme d'acétaldéhyde et la réaction de réduction d'acétaldéhyde sous forme d'alcool.
La fermentation alcoolique est l'une des méthodes de fermentation les plus utilisées par l'homme depuis l'Antiquité.
Cette fermentation est utilisée pour transformer des aliments tels que le pain et les boissons alcoolisées.
2. Fermentation d'acide lactique
Lors de la fermentation, le lactate commence par le processus de glycolyse et est réalisé par les cellules musculaires et diverses autres cellules. De plus, la fermentation lactique peut être facilitée par la présence de certaines bactéries lactiques.
En général, la partie musculaire de ce processus est capable de stocker l'énergie nécessaire plus rapidement, mais une importante accumulation d'acide lactique peut provoquer une fatigue musculaire.
Lisez aussi: Pourquoi les pingouins ne peuvent-ils pas voler, alors qu'ils sont des oiseaux?Si l'acide lactique est produit à des niveaux excessifs, l'étape suivante est transférée au foie pour synthèse jusqu'à ce qu'il redevienne de l'acide pyruvique.
La fermentation lactique est largement utilisée dans la fabrication de boissons et d'aliments à l'aide de bactéries lactiques. Des exemples de produits fabriqués à partir de la fermentation lactique comprennent le yogourt, le fromage, la choucroute et autres.
Différence entre la respiration aérobie et anaérobie
1. La différence de demande en oxygène
Il est clair que la respiration aérobie nécessite de l'oxygène, contrairement aux réactions anaérobies.
2. Le flux de la différence
Si nous regardons le tableau des étapes de la respiration aérobie ci-dessus, la plupart du processus de respiration aérobie se produit dans les mitochondries. Pendant ce temps, la respiration anaérobie se produit dans le cytoplasme.
3. Différences dans les processus et les étapes
Dans la respiration aérobie, le processus a tendance à prendre plus de temps. Elle se compose de 4 étapes (glycolyse, décarboxisation oxydante, cycle de Krebs et transport d'électrons), alors que la réaction anaérobie est simplement une glycolyse ou une fermentation.
4. Produits fabriqués
L'énergie produite par la respiration aérobie est beaucoup plus élevée que celle des anaérobies. La respiration aérobie produit une énergie nette de 36 ATP (car lors de la transition de la glycolyse dans le cytoplasme au transfert d'électrons dans les mitochondries, 2 ATP est nécessaire, donc sur un total de 38 ATP-2 ATP), alors que les anaérobies n'en contiennent que 2.
5. Différences dans les résultats secondaires
Outre la quantité d'énergie produite, les résidus de produit / procédé diffèrent également. La respiration aérobie décompose complètement le substrat en CO2 et H2O. Enfin, tout l'hydrogène libéré par le substrat au cours du processus réagira avec l'oxygène et produira de l'eau.
Pendant ce temps, la respiration anaérobie décompose imparfaitement le substrat en eau. En conséquence, une partie de l'hydrogène libéré du substrat réagira avec d'autres composés et formera divers types d'acides.
Référence
- Respiration anaérobie - BioNinja
- Qu'est-ce que la respiration anaérobie - BBC